Bārbekjū ēšana ilgu laiku ietekmēs mūsu veselību, piemēram, palielinot vēža risku un sirds un asinsvadu un cerebrovaskulāro slimību risku. Ieteicams ēst pēc iespējas mazāk.
1. Grila laikā tauki augstās temperatūras gaļā grila procesā radīs benzopirēna kancerogēnu. Piemēram, ilgstoši ēdot pārāk daudz grila, šīs vielas stimulācijas dēļ var palielināties gremošanas trakta vēža risks.
2. Sakarā ar augsto eļļas un tauku saturu bārbekjū, pārāk daudz augstas kaloritātes pārtikas produktu uzņemšanai ir arī zināms slogs sirds un asinsvadu un cerebrovaskulārajai sistēmai.
3. Liela daudzuma sāls un citu garšvielu uzņemšana grila garšvielās palielinās arī slogu aknām un nierēm.
Tāpēc ieteicams pēc iespējas vairāk ēst bārbekjū, ēst vairāk svaigu dārzeņu un augļu un uzlabot uztura kvalitāti.
