Tagad, kad laiks kļūst siltāks un tuvojas vasara, tad, kad runa ir par vasaru, ir svarīgi, lai naktī uz ielas, zālītē un citās vietās būtu smaržīgs bārbekjū. Tādiem gardēžiem kā Xiaobian bārbekjū ir vasaras simbols. Bet zini ko? Bārbekjū eļļa ir ļoti īpaša, tāpēc kādu eļļu vajadzētu izmantot bārbekjū? Ļaujiet Xiaobian aizvest jūs, lai uzzinātu!
Kādu eļļu izmantot BBQ
1. Sojas eļļa vai salātu eļļa
Šīs divas ir visbiežāk izmantotās eļļas bārbekjū. Sojas pupu eļļas vai salātu eļļas suku mērķis ir paātrināt gatavību, palielināt ēdiena krāsu un samazināt ūdens zudumu ēdienā. Šobrīd to pārsvarā izmanto jūras veltēs un zivīs, tā ir arī iecienītākā eļļa bārbekjū restorāniem.
2. Garšvielu eļļa
Garšvielu eļļu parasti izspiež no sīpoliem, ingvera un piparu anīsa sēklām. Šai eļļai ir vairāk funkciju nekā sojas eļļai, lai palielinātu ēdiena garšu. Pārsvarā izmanto uz grauzdētiem zaļumiem vai sojas produktiem.
3. Dzīvnieku eļļa
Parasti izmanto sviestu vai aitas astes eļļu. Šo eļļu galvenokārt izmanto liellopu un aitu sastāvdaļām, lai palielinātu ēdiena aromātu un garšu. Ir vērts pieminēt, ka daži negodīgi tirgotāji pārdod cūkgaļu vai citu lētāku gaļu kā liellopu un aitas gaļu, un, ja to smērē ar šāda veida eļļu, to parasti nevar ēst kā liellopu un aitas gaļu. Ņemiet to vērā, ēdot BBQ.
4. Sarkanā eļļa
Parasti no čili pipariem spiestu eļļu spiež arī no pupiņu pastas, kuras mērķis ir palielināt ēdiena krāsu un pikantumu.
5. Rapšu eļļa
Tas var palielināt ēdiena aromātu, un lietotāji, kuriem patīk ēst rapšu eļļu, to var apsvērt.
6. Pašdarināta eļļa
Eļļai pievienojiet nelielu daudzumu kanēļa, zvaigžņu anīsa, šannai un dzeloņpelnu. Pēc mazgāšanas ar ūdeni ielieciet tos katlā un lēnām vāriet ar zemesriekstu eļļu, sojas pupu eļļu un arowana eļļu. Visbeidzot ielej atbilstošu daudzumu eļļas. "Purple" var pievienot krāsu. Šādi uzvārītai bārbekjū eļļai ir skaista krāsa, turklāt tā ir vismaz divas reizes smaržīgāka nekā zemesriekstu eļļa, kas tiek iztīrīta tieši bez apstrādes.
